Elintarvikkeet

Taatilan maatilalla vsaaraalmistetaan omien peltojen satoa hyödyntäen monenlaisia elintarvikkeita.

Pyrimme hyödyntämään mahdollisimman pitkälle luonnollisia säilöntämenetelmiä. Ne raaka-aineet joita emme omilta pelloiltamme saa pyrimme hankkimaan lähiympäristöstä, tästä esimerkkinä porkkana jonka ostamme Raili Pekiltä Jämsästä. Mahdollisuuksien mukaan hyödynnämme tuotannossamme kotimaisia raaka-aineita.

Omien peltojen kaalista valmistetaan mm. hapankaalia, punahapankaalia sekä erilaisia tuoresalaatteja ja raasteita. Herkullisia reseptejä kaalin ja hapankaalin hyödyntämiseen löytyy Reseptivihkosta.

Yhteydenotot: Saara Kässi-Jokinen (040 705 1985)


Hapankaali

Perinteisen hapankaalin valmistukseen Taatilassa juuret ulottuvat jo parin vuosikymmenen taakse. Taatilan hapankaali hapatetaan kaalin omalla maitohappobakteerilla. Taatilan maatilan hapankaalia ei pastöroida, joten tuote sisältää kaikki kaalin ja porkkanan hyvät ominaisuudet.

Ainesosat: Valkokaali, porkkana, kumina, tilli ja suola (n. 1%)

Saatavissa tilamyymälästä seuraavissa pakkauksissa: 400 g (lasi), 1 kg (lasi) ja 3 kg (ämpäri)


Punahapankaali

Tämä erikoisiherkku yllättää käyttäjänsä upealla värillään ja makunsa keveydellä. Punahapankaalin väri syntyy luonnostaan puna- ja valkokaalin yhdistelmästä käymisprosessin aikana eikä tuotteeseen ole siis lisätty väriainetta. Pastöroimaton.
Ainesosat: Valkokaali, punakaali ja suola (n. 1%)

Saatavissa tilamyymälästä seuraavissa pakkauksissa: 380 g (lasi), 1 kg (lasi) ja 3 kg (ämpäri)


Porkkaali

Porkkaali on mausteinen hapatettu kaalista, porkkanasta ja paprikasta valmistettu salaatti. Porkkaali sopii erityisen hyvin hauduttettuihin ruokiin ja suolaisiin piirakoihin, miksei myös lisukesalaatiksi. Pastöroimaton.
Ainesosat: Valkokaali, porkkana, paprika, valkosipuli, suola (n.1%), persilja, basilika, rakuuna, mierami, oregano, tilli

Saatavissa tilamyymälästä seuraavissa pakkauksissa: 380 g (lasi), 1 kg (lasi) ja 3 kg (ämpäri)


Omenahapankaali

Omenahapankaali on valkokaalista, porkkanasta ja happamasta omenasta valmistettu hapankaalierikoisuus. Tällä hetkellä omenahapankaalia on saatavilla vain syksyaikaan, jolloin pystymme hyödyntämään kotimaista omenaa.
Ainesosat: Valkokaali, porkkana, omena ja suola (n.1%)

Saatavissa tilamyymälästä seuraavissa pakkauksissa: 380 g (lasi) ja 1 kg


Vihtahousu – makea ja tulinen hillo

Vihtahousu on tulisen makea vihanneshillo, joka sopii erityisesti liharuokien kaveriksi, kastikkeiden maustamiseen tai sellaisenaan vaikkapa dippailuun.
Ainesosat: Tomaatti, paprika, punasipuli, valkosipuli, hillosokeri (sis. pektiini ja säilöntäaineena kaliumsorbaatti), etikka, chilipaprika, oregano, mustapippuri, suola

Saatavissa tilamyymälästä seuraavissa pakkauksissa: 150 g, 440 g


Kaaliraasteet ja kokonainen keräkaali

Suurkeittiöille valmistamme tilauksesta valmiita kaaliraasteita. Kokonaisen keräkaalin rinnalle tuotevalikoimiimme on noussut pakattu 1/4 kaalipala.


Tilamyymälä

Taatilan maatilalla toimii suoramyynti tilan omien tuotteiden osalta. Pääasiassa tilamyynti on siirtynyt meidän naapurin, Vaissi Oy:n, tehtaanmyymälään. Sieltä saat myös naapurin herkulliset ja helpot kaalikääryleet, kaalilaatikon, murekkeet ym. Poikkea ihmeessä!

 


Keräkaalin jälleenmyyjät:

– Prismat: Seppälä, Keljo, Palokka

– S-Marketit: Keuruu, Petäjävesi, Savela, Äänekoski, Mestarin Herkku, Vaajakoski, Jämsä, Saarijärvi, Viitasaari, Laukaa, Kangasniemi

– Salet: Haapamäki

– Citymarketit: Vaihtelevasti

– K-Supermarketit: Järvituuli

– K-Market Vihtori

– Kespron tukku Jyväskylä

 

 

 Jatkojalosteiden jälleenmyyjät:

– Seppälän Citymarket, Jyväskylä (vaihtelevasti)

Maalaisvakka, Keuruu

– Sale Haapamäki

– K-Market Vihtori, Vihtavuori

– Vaissi Oy:n tehtaanmyymälä, Riiho

HUOM! Tuotteiden saatavuus jälleenmyyntipisteissä vaihtelee, koska hapankaali on ns. kausiherkku ja sitä päästään usein valmistamaan uudesta sadosta vasta loka-marraskuussa.

 

 

Comments are closed.